فواید گز برای بدن و سلامتی

گز جزء معدود شیرینی هایی است که در تهیه ی آن از آرد و روغن استفاده نمی شود و بعد از مصرف آن احساس سنگینی نخواهید کرد . روغن و آرد موجود در شیرینی جات جز ترکیبات سنگین غذایی محسوب می شوند که خوشبختانه در گز، این شیرینی اصفهانی وجود ندارد.

در تولید گز از هیچ نوع مواد و افزودنیهای غیر طبیعی استفاده نمی شود. افزودنی سنتی و معروف گز اصفهان ، صمغ طبیعی به نام گزنگبین می باشد. به علت کاهش چشمگیر این محصول درسالهای اخیر، افزودنیهای مشابه مثل ترنجبین و شیر خشت جایگزین گردیده است.

گلوکز ، سفیده تخم مرغ ، عسل ، گلاب ، ترنجبین ، عرق بیدمشک ، پسته و یا  بادام جز مواد اولیه تهیه ی گز به شمار می­روند .

گز از نظر زمانی، طولانی ترین پروسه تولید را که حدود 8 ساعت می باشد دارد و به علت دارا بودن درصد قابل توجهی سفیده تخم مرغ درترکیب مواد اولیه، سرشار از منابع پروتئینی است و همچنین به دلیل استفاده از مغزهای مفید و مغزی مثل پسته و بادام سرشار از مواد آلی، ویتامین ها و مواد معدنی است و با وجود خاصیت آنتی اکسیدانی سیستم ایمنی بدن را نیز تقویت می ­کند  . بنابراین پیشنهاد می گردد این شیرینی و سوغات اصیل را در برنامه ی غذایی خود قرار دهید و نوش جان کنید .